Toutes les “premières fois” à Paris

Paris est décidément une ville qui cache bien des secrets. À l’image d’expressions de la langue française nées à Paris, la capitale fut aussi une terre d’innovation, répandues par la suite dans la France entière.  Du premier “restaurant” dans son acception moderne à la première tomate consommée par les parisiens, découvrez toutes les “premières fois” à Paris, ou comment la capitale s’est transformée, parfois à son insu, comme une véritable créatrice de tendances. 

Le premier feu rouge

premier feu rouge paris

En France, le premier feu rouge est apparu en 1923, installé dans la capitale au croisement des boulevards Saint-Denis et Sébastopol. Un feu rouge qui n’indiquait pas les trois couleurs (rouge, orange, vert) que l’on connait aujourd’hui, mais une seule, doublée d’une sonnerie. L’automobiliste devait s’arrêter quand celle-ci était allumée, et pouvait circuler quand elle était éteinte.

Les feux rouges aux trois couleurs ne sont apparus qu’une dizaine d’années plus tard.

Le premier restaurant

Le déjeuner de chasse, Jean-François de TROY
Le déjeuner de chasse, Jean-François de TROY

Ce n’est pas pour rien que Paris est la capitale mondiale de la gastronomie. En effet, le premier restaurant, dans sa signification contemporaine, est né à Paris en 1765 !

Avant cette date, les établissements étaient soumis à une règlementation très stricte sur ce qu’ils pouvaient servir : les pâtissiers ne pouvaient vendre que des pâtés, les cabaretiers du vin, les traiteurs de la sauce et du ragoût à heures fixes, et les auberges et tavernes proposaient un plat sur table commune, également à heures fixes.

En 1765, un cafetier nommé Boulanger, surnommé également “Champ d’Oiseau”, décida de proposer dans son établissement situé dans le secteur du Louvre (ancienne rue des Poulies) de la nourriture à prix fixe sur table individuelle et à toute heure du jour. Une innovation qui déplut évidemment aux différentes corporations qui détenaient des monopoles, qui lui intentèrent un procès. Boulanger gagna, et le restaurant était né !

Le premier striptease

Si le spectacle du déshabillage prend ses racines dans la Grèce antique, le premier striptease complet fut l’oeuvre de l’artiste Blanche Cavelli, le 3 mars 1894, lors d’une pantomime jouée au Concert Lisbonne (actuel Divan du Monde, 75 rue des Martyrs, dans le 9e arrondissement). 

coucher dyvette

Dans “Le Coucher d’Yvette”, Blanche Cavelli représente Yvette, une jeune mariée qui se déshabille pour se coucher. Accompagnée d’une légère musique, elle s’effeuille pièce par pièce, et, pour la première fois, va jusqu’au bout de l’effeuillage. On y voit alors apparaître sa poitrine, son ventre et ses jambes…. En apparence seulement, puisqu’en réalité elle portait un collant couleur chair des pieds jusqu’au cou ! Q’importe, le succès fut total, et le striptease était né. 

Le premier chocolat chaud

premier chocolat paris

La France découvrit le cacao en 1615, lors du mariage d’Anne d’Autriche avec Louis XIII. La France ? Pas vraiment, puisque cet aliment de luxe était uniquement consommé par la cour, popularisé à Versailles par Louis XIV et Marie-Thérèse d’Autriche. 

Mais en 1659, le roi Louis XIV accorda à David Chaillou, “chocolatier du Roi”, le privilège exclusif de fabriquer et vendre du chocolat en France… pendant 29 ans ! Sa première boutique fut ouverte rue de l’arbre sec (non loin du Louvre) où il fut le premier à servir du chocolat chaud à boire au peuple parisien.

Le premier trottoir

Le Pont-Neuf, un pont de toutes les innovations !

premier trottoir paris

S’il fut  le premier pont de pierre à traverser entièrement la Seine et à relier les deux rives, il fut également le premier pont sans habitations, ainsi que le premier à porter une statue équestre (statue d’Henri IV).

Mais c’est aussi – et surtout – sur le Pont-Neuf que fut construit le tout premier trottoir de Paris, au début du 17e siècle. Le deuxième trottoir parisien, rue de l’Odéon, apparaitra bien plus tard,  en 1780. 

Voir aussi : 8 anecdotes insolites sur les ponts de Paris

La première horloge publique

plus vieille horloge de paris

En 1370, le roi Charles V abandonne le Palais de la Cité (actuel Palais de Justice) pour le Louvre, et fait construire en 1371 une horloge publique, toujours visible aujourd’hui.  

S’il ne reste rien de cette époque, celle-ci fut à de multiples reprises remodelée par le pouvoir royal, chaque souverain lui apportant sa touche personnelle. Il n’en reste pas moins que cette horloge publique est la première créée dans la capitale, et donne l’heure aux parisiens depuis 1371 !

Les premières tomates

premieres tomates paris

Cultivée en Amérique du Sud par le Incas, la tomate n’est arrivée en Europe qu’au XVIe siècle, via l’Espagne. D’abord qualifiée de vénéneuse par des botanistes européens, puis classée parmi les plantes d’ornement, ses qualités gustatives ne seront reconnues qu’à partir du 18e siècle, notamment en Italie et dans le sud de la France. 

Ce n’est qu’en 1790, lorsque les marseillais sont montés à Paris pour la fête de la Fédération, que la tomate a été popularisée à Paris, notamment grâce à deux restaurants : Les Trois frères provençaux et Le Bœuf à la mode. 

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