Paris, ancienne capitale française du vin

En partie oubliée aujourd’hui, l’histoire de Paris est étroitement liée à celle du vin. Débutée aux alentours de 276, développée et améliorée sous l’Empire Romain, la culture de la vigne en Île-de-France connaitra son apogée au 18e siècle, faisant du vin parisien le plus important du pays (42 000 hectares) devant le Bordelais et le Bourgogne.

En souvenir de ce temps où Paris était – aussi – la capitale française du vin, quelques vignes existent encore dans d’anciens lieux vinicoles emblématiques. Retour sur une très vieille histoire dont il nous reste, heureusement, encore quelques traces. 

Montmartre

vigne rue des saules

Il fut décidé de planter en 1933, rue des Saules à Montmartre, un vignoble rappelant la prestigieuse culture d’antan. Plus vieille vigne de la capitale, son vin fut dégusté par l’Empereur Julien vers 360, premier Empereur Romain à avoir séjourné dans le Palais de la Cité, et sa culture connut son âge d’or au Moyen-Âge.

Sur le flanc Est de la Butte, le quartier de la Goutte d’Or rappelle d’ailleurs les grandes heures du vin Montmartrois. Le vin “Goutte d’Or” était en effet appelé ainsi de par sa grande qualité, et d’après la belle couleur du vin blanc que ses vignes produisaient.

La vigne à Montmartre disparut aux alentours du 18e siècle.

Belleville 

paris

L’histoire du vin à Paris est étroitement liée à celle de Belleville, qui nous est rappelée aujourd’hui par une parcelle plantée en 1992 dans le Parc de Belleville, composée de pieds de pinot meunier et de chardonnay.

plan vignes
Les vignes à Belleville en 1790 (représentées par des petits points)

La culture du vin est attestée à Belleville depuis le 13e siècle, à la suite de donations de vignes à des Abbayes. Dés le début du 18e siècle, il était d’usage de venir consommer du vin à Belleville le dimanche et les jours de fête. Les maisons d’agriculteurs et de vignerons se transformèrent au 19e siècle en “Guinguettes”, nom donné d’après le Guinguet, vin jeune, à bon marché et pétillant produit à Belleville.

vin de paris

Quelques rues aux noms de ce passé viticole subsistent à Belleville, comme la rue des Panoyaux – car les raisins qui y étaient cultivés n’avaient pas de pépins – ou la rue du Pressoir. 

Itinéraire de promenade à Belleville

Bercy

paris

Il existait depuis 1662 une Halle aux Vins à Bercy, sur le quai Saint-Bernard, en bordure de Seine. Pour répondre à une consommation de plus en plus importante de Paris et de la région, de nouveaux entrepôts et halles furent construits entre 1811 et 1878 sur les deux côtés de la Seine, qui firent de Bercy le plus grand marché vinicole du monde. Un marché mondial de vins et spiritueux sur près de 43 hectares !

ancienne halle aux vins

paris

cour saint emilion

Si les anciens entrepôts du quai Saint-Bernard ont été remplacés aujourd’hui par le Campus de Jussieu et l’Institut du monde Arabe, l’autre côté de la Seine a conservé des traces de ce passé. 

Quelques pavillons et une vigne sont visibles en effet dans le Parc de Bercy, tandis que le centre commercial Bercy Village s’est construit sur d’anciens chais preservés. Vous pourrez également y observer, en plus des jolis pavillons conservés, les rails des anciens chemins de fer qui venaient charger et décharger les tonneaux.

Jardin du 12e arrondissement de Paris

À voir depuis la sortie du métro Cour Saint-Émilion, évidemment…

visites des quartiers de paris

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